Harun Parlar (* 1945 in Üsküdar, Türkei) ist ein deutsch-türkischer Chemiker, der vor allem über Photochemie, Umweltchemie und -analytik und Lebensmittelanalytik forscht. Er leitet seit 1994 den "Lehrstuhl für Chemisch-technische Analyse" der Technischen Universität München und das Forschungszentrum für Brau-und Lebensmittelqualität. A.....